Les métiers abordés et les matériels proposés
Depuis 30 ans dans le métier, on sait ce que c’est que faire tous les jours du bon pain et de beaux gâteaux …
Pour le matériel de boulangerie pâtisserie, nous avons sélectionné des marques, pour la diversité des solutions proposées, pour leur expérience des métiers et leur capacité à former
nos techniciens …
Mais aussi, pour leur robustesse, leur performance, leur ergonomie et pour l’hygiène et la qualité du travail fourni...
Matériel : Nos marques référencées :
- Fabrication des pâtes :
- ESCHER-MIXERS : pétrin spirale, mélangeurs
- VMI : pétrin axe oblique, pétrin spirale, mélangeur
- SOREMA : refroidisseur d’eau, conditionneur
- Mécanisation des pâtes :
- STAF : façonneuses, chambre de détente à balancelles, balancelles
évolutives, repose pâtons, diviseuses …
- ALMA : Laminoirs
- PABIALPA et LAMBERT : Groupes automatiques
- Fermentation contrôlée :
- HENGEL : Chambres et armoires de fermentation
- BCR : Chambres et armoires de fermentation
- Surgélation, conservation :
- HENGEL : Surgélateurs-conservateurs, conservateurs, cellule de surgélation.
- BCR : Surgélateurs-conservateurs, conservateurs, armoires de conservation
- positives ou négatives, surgélateurs rapides
- Chambres de stockage et tour réfrigérée :
- DAGARD : Chambres de stockage positive ou négative diverses
- BCR : Tour réfrigérée
- Cuisson
- AGLIAVINI : Fours à soles (électrique, Gaz, fioul) toutes surfaces, avec ou sans élévateur enfourneur intégré. Fours rotatifs électriques ou à combustion (gaz, fioul).
- EUROFOUR : Four à chariot fixe Four ventilé (de 4 à 10 étages) avec hotte et étuve Four combinés ventilés et à soles (pour pâtissiers).
- PONTON LEMEUNIER : Four à accumulation ventilés et à soles (pâtissiers) ADR : Elévateur enfourner, toutes dimensions, adapté à votre four.
- Magasin : Vitrines réfrigérées et vitrines viennoiseries (sèche) :
- FORGEL
- EUROFOUR
- ISOTECH
- Magasin : Panetières
- TECHNIC SERVICE, pour le sur mesure
- FORGEL
- EUROFOUR
- Vannerie CANDAS
- Equipements inox, Snacking, Cuisson (filet de cuisson), chariot, plonge, coupeuse à pain, trancheuse à pain…
- SOFINOR
- ROURE
- PV LABO CONCEPT (laverie)
